Un/e Chef/fe de cuisine

08 novembre 2022
L’Ehpad COS le Réjal est un EHPAD de la Fondation COS Alexandre Glasberg situé en Lozère dans un lieu privilégié, les Gorges du Tarn.
EHPAD de 70 lits disposant d’une unité de vie protégée de 11 lits. L’établissement est investi dans des accompagnements de qualité de la Personne Agée et dans le respect de valeurs fortes.
Venez intégrer une équipe pluridisciplinaire dynamique et participer à la prise en charge globale des résidents en qualité de :

CHEF/FE DE CUISINE
Missions

Vous organisez, coordonnez et planifiez le travail de son équipe :

  • Vous assurez du respect des protocoles et de leur application ;
  • Vous vous assurez de la qualité de la production avec les résidents et les familles ;
  • Vous mettez en œuvre un suivi du Plan de Maitrise Sanitaire, de l’HACCP.  Vous participez à la commission menu ;
  • Vous assurez le management hiérarchique de l’équipe cuisine ;
  • Vous participez aux recrutements des personnels CDI/CDD cuisine ;
  • Vous réalisez les entretiens de progrès et professionnels des salariés ;
  • Vous assurez la gestion des plannings de votre service.
Profil
  • Titulaire d’un diplôme supérieur dans le domaine de la restauration et cuisine ,
  • Vous disposez d’une bonne connaissance des techniques utilisées dans notre secteur (textures modifiées, manger main, régimes …). ;
  • Force de proposition ;
  • Rigueur, autonomie et organisation.
Informations
  • Niveau d’expérience requis : Débutant possible ;
  • Durée de travail : temps plein Rémunération brute annuelle : rémunération selon profil + prime décentralisée + primes SEGUR ;
  • Mutuelle de groupe et prévoyance ;
  • Organisme de formation interne (IFCOS) ;
  • Lieu de travail : Lozère, Marvejols  Intervention mensuelle d’une diététicienne libérale ;
  • Travail en coopération avec une gouvernante et une animatrice ;
  • Etablissement engagé sur des formations manger main/Textures modifiées ;
  • Poste à pourvoir immédiatement
Date de dépublication