Pour cette édition, du 12 au 16 octobre 2026, le CLAN (Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition) avait décidé de proposer aux patients et aux professionnels une « surprise régionale » par jour sur le plateau repas du midi.
Chacun devait deviner quelle était cette surprise et la noter dans un tableau ou via un QR code. En fin de semaine, un tirage au sort a été effectué parmi les bonnes réponses et a donné lieu à une distribution de lots gourmands. Il fallait ainsi reconnaitre le Brillat-Savarin, une panna cotta au coulis de cassis, une sauce à la moutarde et une crème à l’anis.
Ces surprises ont pu être préparées par l’équipe de la cuisine sur place grâce aux généreuses contributions d’entreprises locales. Nous devons effectivement remercier chaleureusement les fromageries Gaugry et Delin pour leurs dons de fromages, la Moutarderie Fallot pour sa moutarde et la Fabrique des Anis de Flavigny pour ses petits bonbons.
Le vendredi 16 octobre, durant toute la matinée des élèves du Lycée Félix Kir sont venus nous proposer des ateliers sensoriels qu’ils avaient imaginés pour nous autour des spécialités bourguignonnes.
Patients et professionnels ont testé leur odorat avec des épices, leur goût avec des fromages, leur vue grâce à la reconnaissance de plantes destinées à la composition de tisanes, un quiz, plutôt difficile … Ce partenariat mis en place il y a désormais 3 ans, fonctionne bien et nous nous apportons mutuellement par cette action annuelle.
Ce lycée agricole qui forme des jeunes aux métiers de l’agroalimentaire a aussi mis en place un stand de vente des produits issus de l’atelier pédagogique. On pouvait y acheter des confitures, des jus de fruits, des soupes, des biscuits, …Une semaine qui a agité les méninges et les papilles !
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