Pôle gérontologique COS Saint-Maur
Pour nos résidants dont les troubles de la déglutition ne permettent pas de manger certains aliments, les cuisiniers transforment nos menus quotidiens au format mixé, de l’entrée jusqu’au dessert !
L’idée : travailler le visuel, premier sens stimulé lors d’un repas, afin d’encourager nos résidants à manger avec plaisir.
Ce jour, tous nos résidants ont pu déguster pour le repas de midi :
- En entrée : salade verte et son toast de fromage de chèvre fondu
- En plat : riz thaï parfumé, poisson blanc et piperade
- En dessert : tarte au citron meringuée
Un vrai plaisir pour les yeux et pour le goût !
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